Tecnica del vuoto per l'industria alimentare

Movimentazione flessibile e conforme FDA degli alimenti

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Oggi non è più possibile immaginarsi l’industria alimentare senza tecnica del vuoto. Il vuoto e la tecnica del vuoto sono importanti non solo per il confezionamento ermetico degli alimenti ma anche per la selezione dei prodotti sui nastri trasportatori e anche per l’impiego dei diversi tipi di imballaggio.

In questo modo alimenti diversi come i muffin, i waffel, i biscotti, le praline o anche le uova possono essere movimentati delicatamente e le ventose possono adattarsi in modo flessibile alle caratteristiche superficiali dell’alimento stesso. Una perdita può essere impedita rapidamente per permettere l'implementazione rapida e sicura del prodotto.

L’industria alimentare impone requisiti estremamente rigidi per i materiali delle ventose in modo da impedire la contaminazione degli alimenti. Le ventose a vuoto di Schmalz per l’industria alimentare vengono realizzati con materiali conformi alle norme FDA e alla direttiva UE n. 1935/2004.

Requisiti per la tecnica del vuoto

Nessuna contaminazione degli alimenti
I materiali utilizzati devono essere conformi alle norme FDA e alla direttiva UE n. 1935/2004. Le ventose di Schmalz sono realizzate in SI, SI-HD e SI-MD e sono particolarmente indicate per le movimentazioni dell’industria alimentare.

Ventosa rilevabile al metal detector
Particolarmente indicate per il diretto contatto con gli alimenti sono le ventose in SI-MD, un silicone che può essere rilevato al metal detector. Il materiale SI-MD contiene piccole quantità di ossido di metallo che viene rilevato dai normali metal detector. Se la ventosa finisce nel vassoio questa viene rilevata immediatamente. In questo modo è possibile impedire le contaminazioni dell’alimento.

Adattamento alle caratteristiche della superficie
Gli alimenti delle stesso tipo, come le praline di cioccolato con o senza glassa/decorazione hanno spesso forme e caratteristiche superficiali diverse. La ventosa impiegata deve essere in grado di adattarsi in modo flessibile alle diverse caratteristiche per impedire la perdite e afferrare l’alimento in modo sicuro.

Aspirazione dei componenti di un alimento secco
Durante la movimentazione degli alimenti secchi vengono spesso aspirate delle piccole briciole. Per evitare che le pinze di presa e anche gli alimenti si sporchino, è necessario eliminare queste briciole. Anche in questo caso è stata sviluppata una soluzione.

Pulizia delle pinze di presa
Per evitare che gli alimenti vengano contaminati, si raccomanda la pulizia periodica delle ventose. A riguardo bisogna utilizzare detergenti neutri.

Prodotti da impiegare per la l’industria alimentare

Ventose a soffietto FGA SI-HD (1,5 pieghe)
Nuovo

Ventose a soffietto FGA SI-HD (1,5 pieghe)

  • Superficie di aspirazione (Ø) da 6 a 25 mm
Ventose a soffietto FG SI-HD (2,5 pieghe)
Nuovo

Ventose a soffietto FG SI-HD (2,5 pieghe)

  • Superficie di aspirazione (Ø) da 7 a 25 mm

Ventose a soffietto FGA SI-MD (1,5 pieghe)

  • Superficie di aspirazione (Ø) 11 a 33 mm

Ventose per cioccolatini SPG

  • Diametro: 33 mm
  • Materiale: SI, SI-HD (adatto per gli alimenti)

Ventosa a uovo FG X, FGA X, FGB X

  • Diametro: 30 a 35 mm
  • Materiales: NK e SI

Pinze di presa di flusso SCG

  • Capacità di aspirazione: 270 l/min a 650 l/min
  • Diametro superficie ventosa: 20 mm a 60 mm

Ventose per pinze di presa di flusso SCG

  • Diametro della superficie ventosa: 40 mm e 60 mm, ventosa: da 20 mm a 50 mm
  • Superficie ventosa in POM omologato FDA
  • Ventosa con 1,4 pieghe in silicone SI-55 o SI-HD omologato FDA o NBR-AS antistatico

Ventose a soffietto SPOB1f (ovale, 1,5 pieghe)

  • Dimensioni: da 35 x 15 a 80 x 35 mm
  • Materiale: SI (adatto per gli alimenti)

Ventose a soffietto SPB2f (2,5 pieghe)

  • Diametro: 15 mm a 50 mm
  • Materiale: SI (impiego nel settore alimentare)

Ventose a soffietto SPB4 (4,5 pieghe)

  • Diametro: 20 a 50 mm
  • Materiale: SI (adatto per gli alimenti)

Ventose a soffietto SPB4f (4,5 pieghe)

  • Diametro: da 30 a 50 mm
  • Materiale: SI
  • Nipplo di connessione modulare o funzione plug-in